Ventresca de atún rojo en aceite de oliva 350 g

Ventresca de atún rojo en aceite de oliva 350 g

La Ventresca de Atún Rojo en Aceite de Oliva de Sarda Affumicati ¡es realmente excepcional! La ventresca es la parte más apreciada del atún rojo o del atún de aleta amarilla, normalmente consumida fresca o envasada conservada en aceite de oliva.

La ventresca è obtenida de la parte más grasa del animal, la que envuelve la cavidad abdominal. Estas bandas musculares son ricas en grasa que hacen que la carne sea más suave y sabrosa.

Solo las partes más nobles son seleccionadas para la elaboración artesanal de Sarda Affumicati: el atún se cocina a vapor, se envasa en grandes contenedores y se somete a un curado de al menos seis meses. Luego se envasa en contenedores más pequeños, se cubre con aceite de oliva y se deja madurar durante otros seis meses. 

Para garantizar la excelencia del producto, Sarda Affumicati utiliza además solo el mejor Atún Rojo de Cerdeña, también conocido como pinna azul, proveniente solo de tonnare seleccionadas o atunes del Mediterráneo de calidad Bluefin.

Ingredientes: Atún (Thunnus Thynnus), aceite de oliva compuesto de aceites refinados y aceites de oliva vírgenes, sal

De conservar a temperatura ambiente.

Ventresca de atún rojo en aceite de oliva 350 g: Cómo se produce

Sarda Affumicati, Cerdeña

Ingredientes Ventresca de atún rojo en aceite de oliva 350 g

Valores nutricionales