€ 24,50 Para porzione da 500g ca.
La Toma de Cabra de pastoreo es otra pequeña obra maestra de Obras Lácteas. Se trata de un queso de leche cruda de cabra con cuajo vegetal; se produce en Valchiusella, el valle donde se encuentra la quesería, en Baldissero Canavese.
Su pasta tiende a derretirse en la boca y tiene el característico sabor dulce y delicado que se vuelve más intenso con el avance de la maduración. Los meses fundamentales de afinamiento se llevan a cabo en la bodega de Giuseppe Bernardinelli de I Sapori del Portico, mantenida a temperatura y humedad controlada.
El Queso de Cabra de Pastoreo con cuajo vegetal (que en esta página les presentamos en porción de 500 gramos) es perfecto con una hogaza crujiente de pan cafone y un buen vaso de vino blanco seco
€ 24,50
Para porzione da 500g ca.
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Piamonte
Queso de cabra montés, cuajo vegetal, 500 g
