€ 47,90 Para porzione da 1 kg ca.
La Toma de Cabra de pastoreo es una pequeña obra maestra de Obras Lácteas. Se trata de un queso de leche cruda de cabra y cuajo vegetal; se produce en Valchiusella, el valle donde se encuentra la quesería, en Baldissero Canavese.
Su pasta tiende a derretirse en la boca y tiene el característico sabor dulce y delicado que se vuelve más intenso a medida que avanza la maduración. Los meses fundamentales de afinado se llevan a cabo en la bodega de Giuseppe Bernardinelli de I Sapori del Portico, mantenida a temperatura y humedad controlada.
El Queso de Cabra de pastoreo con cuajo vegetal (que en esta página les presentamos en porción de 1 kilogramo) és perfecto con una hogaza crujiente de pan cafone y una buena copa de vino bl
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Piamonte
Queso de cabra montés, cuajo vegetal, 1 kg
