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€ 50,70 Para formato 1/4 da 2.5Kg
El Nascondino Affinato en Lugana DOC (en esta página propuesto en el formato de 2,5kg aproximadamente) de la empresa Corrado Benedetti es un queso afinado en Vino Lugana DOC. Su color es amarillo y su aroma evoca notas de uva pasa con matices de fruta seca. Su sabor es intenso con toques dulces y recuerdos de mantequilla.
Las uvas utilizadas para el afinado son las del vitigno Turbiana destinadas a la producción del Lugana Doc, mientras que el queso es una selección proveniente de la fabricación de solo leche de vaca entera. Al igual que su versión de mayor tamaño, el Nascondino Extra afinado en Lugana Doc, permanece en contacto con las pieles húmedas de las uvas antes de ser bañado con vino Lugana. El resultado es una explosión de aromas y sabores traviesos y tentadores, como la contrapposición entre lo dulce y picante y lo pastoso y alcohólico.
Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)
En piezas combinado con una miel con floraciones de alta montaña.
€ 50,70
Para formato 1/4 da 2.5Kg
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Véneto
Nascondino Affinato en formato DOC de Lugana 1/4
