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€ 62,00 Para 750ml
I Saltari Amarone della Valpolicella DOC 2009 es un vino de color rojo rubí violáceo de buena intensidad y densidad, con un aroma especiado de higos secos, guinda, hierbas aromáticas.
Buena persistencia en el paladar, con taninos elegantes, dulces y un agradable tono balsámico aterciopelado. Equilibrado en el retrogusto con gran envoltura y placentero.
El viñedo está situado en el Valle di Mezzane en la zona de Valpolicella en Veneto, Italia, las uvas se cultivan en viñedos en terrazas en suelos calcáreos y alcalinos.
Las uvas para la vinificación son cuidadosamente seleccionadas y luego trasladadas a loft por aproximadamente tres meses. La uva perderá el 30% de su peso en el proceso de secado, concentrando así los compuestos esenciales en la uva.
La vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada durante 20-30 días de maceración y fermentación. Una vez que el vino ha sido trasvasado de las lías gruesas, se transfiere a barricas para la fermentación maloláctica.
Durante más de 25 meses, el vino pasa por trasvases regulares y relleno de barricas hasta que se mezcla.
I Saltari Amarone della Valpolicella DOC 2009 es un complemento ideal para todo tipo de caza, carnes guisadas, estofados, carnes rojas a la parrilla y quesos de larga curación, incluso ligeramente picantes.
Porc
€ 62,00
Para 750ml
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Véneto
Amarone della Valpolicella DOC «I Saltari» 2009 - Bodega Sartori
