Pesto de Paccasassi 130g

Pesto de Paccasassi 130g

El Pesto de Paccasassi di Rinci tiene un sabor único y exquisito y se produce con el hinojo marino triturado, de un gusto delicado y muy agradable.

El Pesto de Paccasassi, uno de los condimentos y salsas de nuestro e-commerce, tiene un gusto realmente innovador que se inspira en la tradición anconetana, muy intenso y con un leve toque de anchoas.

Pesto de Paccasassi 130g: Cómo se produce

Los Paccasassi, conocidos también como spaccasassi, son una hierba silvestre que crece en la roca al borde del mar. Normalmente se encuentran en la zona de la Riviera del Conero y son una tradición gastronómica muy antigua, además de ser un orgullo de Ancona. Este hinojo marino está también catalogado entre las especies vegetales protegidas en el Parque Regional del Conero, en otras zonas italianas y europeas. 

Los paccasassi tienen un sabor muy particular, de hecho pueden ser utilizados como ingrediente principal en muchas recetas o como condimento para otros platos como pan fresco, mortadela y anchoas.

Rinci, Marche

Rinci es una empresa artesanal de las Marcas y propone excelencias gastronómicas de altísima calidad. Francesco, Luca y Alessandro son los jóvenes propietarios de Rinci y tienen un objetivo muy claro y ambicioso. Su misión, de hecho, es producir nuevos sabores y experiencias sensoriales intentando reinterpretar los sabores de la tradición marchigiana con sabiduría y originalidad... Ve a la ficha de Rinci

Ingredientes Pesto de Paccasassi 130g

Paccasassi 29%, aceite de oliva virgen extra, aceite de semillas de girasol, harina de anacardos (frutos secos), jugo de limón de concentrado, sal y pimienta negra. 

Valores nutricionales

Energia 2211 KJ / 537 KCal 
Grasas 55,8 g de las cuales saturadas 8,6 g 
Carbohidratos 6,6 g de los cuales azúcares 1,1 g
Proteínas 2,0 g 
Sal 1,0 g