€ 8,10 Para 30g
Este Bottarga de Trucha tiene un sabor más delicado en comparación con la de muzzarella y además tiene un gusto muy particular y sabroso. La Bottarga son las huevas de trucha, presionadas y saladas, un producto de alta calidad de Trucha Oro.
Se retira la bolsa ovárica de las truchas, se lava cuidadosamente y finalmente se pone en sal durante unos días.
Estas bolsas, una vez finalizado el proceso de salazón, se lavan de la sal y se dejan secar lentamente para eliminar todo el líquido restante. Finalmente, el producto está listo para ser molido en polvo y envasado en tarros de vidrio al vacío.
Para el proceso de salazón, se utiliza una sal de altísima calidad, la sal dulce de Cervia sin adición de conservantes.
La Bottarga di Trucha, teniendo un sabor no demasiado invasivo, es ideal como antipasto delicioso, o también puede ser utilizada como condimento para la pasta junto con un poco de jugo de limón, un plato sabroso y de
€ 8,10
Para 30g
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Trentino-Alto Adigio
Botargo de trucha rallada 30 g
