€ 6,40 Para 100g
El Vinappeso es un milagro nacido de la pasión por los embutidos, una historia de ancestros y de vino. Nació de la continua experimentación que siguió al espléndido error de Walter Ceradini que llevó al nacimiento, primero entre todos, del Vinappeso Isabella. El Vinappesino es un cofre de aromas y perfumes. La esencia del Vinappeso encerrada en una nueva y desconocida forma, el Vinappesino, por supuesto.
El Vinappeso de la Valpolicella ha logrado en los años conquistar a muchos chefs, tanto del territorio como internacionales, dando así la posibilidad al Vigneto dei Salumi de continuar experimentando junto a estos chefs combinaciones de todo tipo. El Vinappesino, de hecho, no es más que el Vinappeso cortado en tiras finas.
El Vinappesino nace del corazón de la muslo de cerdo pesado italiano que se cura durante aproximadamente 28-30 meses en bodega para luego ser afinado durante aproximadamente 3 o 4 meses inmerso en Amarone y Recioto de la Valpolicella.
Después de haber sufrido el mágico proceso de transformación de la doble afinación, el Vinappesino se corta finalmente a cuchillo en pequeñas y delgadas tiras y se envasa en paquetes de 100g.
Alergénicos: el contenido de sulfitos es mínimo, por lo que no se considera alérgico.
El Vinappesino es un nuevo descubrimiento que ha permitido utilizar este embutido con su característica elaboración como condimento para un primer plato que sabrá llevar a la mesa todos los aromas y fragancias de la Valpolicella.
El Vinappesino es, de hecho, un ingrediente que, al calentarse y servirse como condimento para un primer plato, sabrá conquistar el corazón y las papilas gustativas de quien lo prueba, en forma de una cálida y envolvente emoción.
Los productos de la línea El Viñedo de los Embutidos son el fruto sabio de la combinación perfecta entre el corte del cual se obtiene el culatello y su afinado en Amarone y Recioto... Ve a la ficha de El Viñedo de los Embutidos
Ingredientes: cerdo pesado italiano, sal de Cervia, pimienta T.E.B., Recioto della Valpolicella, Amarone della Valpolicella
Valores nutricionales por 100g
Energía 198 Kcal
Proteínas 19,74g
Grasas 12,6g
Carbohidratos 0,3g
Sodio 1,76g
Potasio 0,26g
El Vinappesino es un ingrediente único en el mundo que sabe conferir a un plato de pasta, de arroz o de ñoquis, todos los aromas y fragancias de la Valpolicella.
El Vinappesino debería cocinarse preferiblemente hacié
El Vinappesino es un producto elaborado a partir de un embutido realmente precioso, cuya producción está cuantitativamente limitada de tal manera que se salvaguarde su calidad.
€ 6,40
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Véneto
Vinappesino, paquete de 100 g
