Solo productos de fabricantes excelentes Más de 900 críticas positivas
Spaghetti & Mandolino - home page / Prodotti tipici / Salumi

biologico Grandentato envejecido en vino cristalino 400 g

    Vigneto dei Salumi     Producto típico VénetoVéneto

20,90 Para 400g

Avisar cuando esté disponible

Añadir a favoritos


Entrega en: 2 - 4 Días
Disponibilidad: Entrante
Tabla de ingredientes /



Más informaciónMenos información

Grandentato envejecido en vino cristalino 400 g Grandentato envejecido en vino cristalino 400 g

Grandentato de il Vigneto dei Salumi è un'esperienza gustativa unica! Tutto è partito dalla constatazione che, lavorando il Vinappeso, è capitato spesso, nei primi tempi, che il laboratorio artigianale di Arbizzano di Negrar avesse dovuto gettare il vino utilizzato nell'affinamento dei salumi Giulietta o Isabella. 

Ma l’arte artigiana si è fatta presto sentire, spingendo Walter Ceradini ed i suoi collaboratori ad effettuare nuovi e sorprendenti esperimenti utilizzando proprio questa miscela particolare che, molti altri, avrebbero certamente scartato.

Una miscela che è ben diversa dal vino che siamo abituati a bere, un nettare ricco che conserva tutti gli aromi e i profumi della stagionatura, pur mantenendo l'originale profilo aromatico e gustativo del vino.

Una miscela che presenta al suo interno tracce di sale, caratteristica in virtù della quale è stata ribattezzata Vino Cristallino. Il Vino Cristallino è il prodotto di una lavorazione unica al mondo, una miscela che si compone fisicamente di Amarone e Recioto ma, spiritualmente, di conoscenza, amore e follia, cioè di tutti quei modi di essere che guidano ed ispirano l'opera de il Vigneto dei Salumi.

Un ingrediente che prende per mano gli altri prodotti della linea del Vigneto dei Salumi creando qualcosa di davvero unico! Il Grandentato presenta al naso un prevalente profumo di liquirizia e una nota di tabacco. Al palato invece l’iniziale punta di acidità lascia subito il posto alla sapidità e ad una strutturata scioglievolezza.

Il Grandentato è ottenuto dalla lavorazione della porzione magra della coppa di suino pesante italiano selezionato affinato prima per 40-50 giorni in Vino Cristallino e stagionato poi per 4-5 mesi in cantina.

Ingredienti: carne suina, sale di Cervia, pepe T.E.B., destrosio, aromi naturali, vino cristallino

Valori nutrizionali per 100g
Energia 148 Kcal
Proteine 19,5g
Grassi 24g
Carboidrati 0g
Sodio 0,4g

Allergeni: il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene

Grandentato envejecido en vino cristalino 400 g: Cómo se produce

Vigneto dei Salumi, Véneto

INGREDIENTES Grandentato envejecido en vino cristalino 400 g

Valores nutricionales

Come utilizzare Grandentato envejecido en vino cristalino 400 g in cucina Grandentato envejecido en vino cristalino 400 g: Uso en la cocina

Il Grandentato de Il Vigneto dei Salumi può essere servito con un crostino di pane sciappo caldo, magari con un ricciolo di burro per esaltarne gli aromi e la sapidità.
 

Grandentato: un'eccellenza introvabile

Grandentato è un prodotto ricavato da un salume davvero prezioso, la cui produzione è quantitativamente limitata in modo tale da salvaguardarne la qualità.

Stiamo parlando quindi di un prodotto che fino ad oggi si poteva trovare solo nei grandi ristoranti. Nessun negozio l'ha mai avuto e Spaghetti&Mandolino è il primo ad averlo.

Notas de cata

Grandentato envejecido en vino cristalino 400 g: Emparejamientos

Cómo almacenar Grandentato envejecido en vino cristalino 400 g En su mejor momento

¿Por qué nos gusta este producto?


20,90 Para 400g

Avisar cuando esté disponible

Del mismo fabricante
 
Vinappesino, paquete de 100 g
Vigneto dei Salumi
5,90
Más información
Añadir al carrito
 
Vinappeso en polvo, tarro de 50 g
Vigneto dei Salumi
10,90
Más información
Añadir al carrito
 
Manteca de cerdo lardivina envejecida en vino cristalino, 500 g
Vigneto dei Salumi
10,90
Más información
Añadir al carrito
 
Arincia refinada con zumo y piel de naranja
Vigneto dei Salumi
10,90
Más información
Añadir al carrito
Obtenga nuestro kit de bienvenida

Inscríbase para recibir el libro electrónico que contiene las inspiraciones veraniegas de nuestros embajadores y obtener más información sobre los espaguetis & mandolino, la filosofía y los productos y productores que puede llevar a su mesa (oh, en el centro también hay un cupón de descuento).