El Lardivino del Vigneto dei Salumi es una experiencia gustativa única! El arte artesanal ha llevado a Walter Ceradini y a sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando la mezcla particular obtenida del proceso de afinamiento de los salumi Giulietta o Isabella que, muchos otros, ciertamente habrían descartado.
Una mezcla que es bien diferente del vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y los perfumes de la curación, manteniendo al mismo tiempo el perfil aromático y gustativo original del vino.
Una mezcla que presenta en su interior trazas de sal, característica por la cual ha sido rebautizada como Vino Cristalino. El Vino Cristalino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla que se compone físicamente de Amarone y Recioto pero, espiritualmente, de conocimiento, amor y locura, es decir, de todas esas formas de ser que guían e inspiran la obra del Vigneto dei Salumi.
Un ingrediente que toma de la mano a los otros productos de la línea del Vigneto dei Salumi creando algo verdaderamente único. En la nariz se perciben inmediatamente los complejos perfumes del Vino Cristalino.
Alérgenos: el contenido de sulfitos es mínimo, tal que no se considera alérgeno.
Los productos de El Viñedo de los Embutidos se acompañan al lento transcurrir del tiempo y requieren ser consumidos con consciente lentitud. Una lentitud que permite apreciar... Ir a la ficha de El Viñedo de los Embutidos
Ingredientes: panceta de cerdo, sal de Cervia, pimienta T.E.B., aromas naturales, vino cristalino
Valores nutricionales por 100g
Energía 890 Kcal
Proteínas 0g
Grasas 89g
Carbohidratos 0g
Sodio 0mg
Potasio 0mg
El Lardivino del Vigneto de Salumi puede ser servido sobre un crostino de pan caliente sin sal o sobre una rebanada de polenta tostada.
El calor del pan
En la boca explotan la sabiduría estructurada del Vino Cristallino y la dulzura del todo característica del lardo, todo ello acompañado por un ligero olor balsámico conferido por las agujas frescas del romero. ¡Una verdadera golosina hecha para derretirse en la boca!
El Lardivino es un lardo elegido proveniente del cerdo pesado italiano seleccionado curado primero durante 6-7 meses en bodega y luego madurado durante 60-70 días en Vino Cristallino.
Lardivino es un producto obtenido de un embutido verdaderamente precioso, cuya producción está cuantitativamente limitada de tal manera que se salvaguarda su calidad.
Estamos hablando, por lo tanto, de un producto que hasta hoy solo se podía encontrar en los grandes restaurantes.
€ 10,90
Para 500g
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Lardivino Tocino madurado en Vino Cristallino 500g
Véneto
