€ 10,60 Para 250g ca.
Arincia de Vigneto dei Salumi nace de la experiencia de Walter Ceradini que decidió dar vida a una nueva línea de embutidos: el Frutteto dei Salumi.
La Arincia è producida con el corte de lombata proveniente de cerdos pesados italianos seleccionados. El corte se aromatiza con la cáscara y el jugo de naranja.
En nariz predomina el dulce aroma de los cítricos y en boca la sabrosidad se dispersa gracias al aroma de la naranja. Arincia es un embutido para saborear con la boca, con la nariz y con los ojos.
La lombata de cerdo aromatizada con naranja se cura durante 150-180 días aproximadamente para resaltar aún más los aromas. Arincia se presenta cortada a la mitad, señal de que se ha realizado el último control de calidad, y envasada al vacío.
Los experimentos realizados con los productos envejecidos en Amarone y en Recioto de la Valpolicella han permitido al Vigneto dei Salumi abrir la mente a nuevas experiencias, descubriendo siempre aromas y sabores inéditos.
Ingredientes naturales, locales y siempre frescos, son la base de todas las líneas producidas por el laboratorio artesanal de Arbizzano di Negrar en Valpolicella.
En el caso de la línea el Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini y sus colaboradores han dado vida a nuevos productos utilizando, además de la carne de cerdo italiano de la mejor calidad, los mejores cítricos de nuestra península, mostrando así una mayor conciencia respecto a todos los aromas que la naturaleza nos ofrece.
La Línea del Frutteto dei Salumi se concreta, por lo tanto, en el dulce encuentro entre la auténtica y artesanal charcutería de la Valpolicella y toda la frescura de los cítricos seleccionados, limón, bergamota y naranja.
El objetivo en Casa Ceradini es la excelencia, fruto de la unión entre la tradición, representada por los clásicos cortes de cerdo, y la innovación, aportada gracias a la particular elaboración del embutido con los vinos únicos de la Valpolicella... Ir a la ficha de Il Vigneto dei Salumi
Ingredientes: lomo de cerdo pesado italiano, sal de Cervia, pimienta T.E.B., naranja
Valores nutricionales por 100g
Energía 211 Kcal
Proteínas 20g
Grasas 4g
Carbohidratos 0g
Sodio 1,76g
El Arincia de la Vigneto dei Salumi es esencialmente un embutido de degustación, para saborear con consciente lentitud. Se recomienda disfrutarlo con una buena copa de vino blanco dulce.
Estamos hablando de un producto que hasta hoy solo se podía encontrar en los grandes restaurantes, llévalo a tu casa y córtalo para disfrutar al máximo de esta delicia!
€ 10,60
Para 250g ca.
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Véneto
Arincia madurado con jugo y cáscara de naranja
