€ 12,30 Para 250g ca.
Filemo de Vigneto dei Salumi nace de la experiencia de Walter Ceradini, quien decidió dar vida a una nueva línea de embutidos: el Frutteto dei Salumi.
El Filemo é producido con el filete proveniente de cerdo italiano pesado seleccionado, que luego es aromatizado con la cáscara y el jugo de limón obtenidos solo de producciones seleccionadas. El trozo de carne así aromatizado se deja curar de 4 a 5 meses en bodega.
En nariz se percibe inmediatamente una fresca fragancia floral y el paladar es golpeado de inmediato por una frescura sabrosa que finalmente da paso al aroma de limón.
Podemos decir, entonces, que Filemo y Filotto son dos primos, miembros de una familia donde el gusto, la artesanía y la calidad son bienvenidos. Filemo se comercializa al vacío entero, con un peso de aproximadamente 250g.
Los experimentos realizados con los productos refinados en Amarone y Recioto de Valpolicella han permitido a Vigneto dei Salumi abrir la mente a nuevas experiencias, descubriendo siempre aromas y sabores inéditos.
Ingredientes naturales, locales y siempre frescos, son la base de todas las líneas producidas por el taller artesanal de Arbizzano di Negrar en Valpolicella.
En el caso de la línea de Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini y sus colaboradores han creado nuevos productos utilizando, además de la carne de cerdo italiano de la mejor calidad, los mejores cítricos de nuestra península, mostrando así una mayor conciencia sobre todos los perfumes que la naturaleza nos ofrece.
La línea del Frutteto dei Salumi se concreta así en el dulce encuentro entre la auténtica y artesanal salumería de Valpolicella y toda la frescura de los cítricos seleccionados, limón, bergamota y naranja.
Vigneto dei Salumi fue fundado en 1960 por Elio Ceradini quien comenzó su actividad en el laboratorio de Arbizzano en Valpolicella. Una pasión familiar que continúa desde hace 60 años con la aspiración de unir calidad y artesanía, a través de un vínculo... Ir a la ficha de Il Vigneto dei Salumi
Ingredientes: filete de cerdo pesado italiano, sal de Cervia, pimienta T.E.B., dextrosa, aromas naturales, limón
Valores nutricionales por 100g
Energía 211 Kcal
Proteínas 20g
Grasas 4g
Carbohidratos 0g
Sodio 1,76g
El Filemo del Viñedo de Salumi es esencialmente un embutido de degustación, para saborear con consciente lentitud. Para disfrutar con una buena copa de vino blanco dulce.
No se lo digas a nadie, pero nosotros de Spaghetti & Mandolino somos los primeros en tenerlo.
€ 12,30
Para 250g ca.
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Véneto
Filemo refinado con zumo y piel de limón 250 g
