€ 3,60 Para 250g
¡Las tagliatelle al nero di seppia, pasta artesanal de huevo de la pastelería Columbro, son una verdadera especialidad! El formato quizás más tradicional de pasta de huevo se encuentra con el sabor del mar, creando una pasta artesanal realmente única.
Las tagliatelle al nero di seppia de Columbro se producen con harinas y sémolas seleccionadas y se elaboran con el método tradicional que utiliza las matrices de bronce.
Es precisamente este proceso particular lo que les confiere la típica superficie rugosa, ideal para una buena absorción de la salsa que, al penetrar en la pasta, la hace aún más sabrosa y deliciosa.
A todo esto se suma el secado lento a baja temperatura, 45/60 °C, que permite a la pasta mantener intactos todos los minerales y vitaminas, además de caracterizarla con un sabor y un aroma superiores.
El gusto del negro de sepia podría definirse como "marítimo" y podría no gustar, pero, al incorporarse a la pasta de huevo, su carga gustativa se atenúa, convirtiéndose así en una agradable nota aromática que trae a tu mesa toda la frescura y la autenticidad del mar.
Otro truco para mitigar el sabor fuerte del negro de sepia, si es necesario, es rallar sobre la pasta un toque de cáscara de limón. La pasta al negro de sepia, muy utilizada en varias regiones de Italia, como Sicilia, Toscana, Veneto o Emilia-Romaña, es realmente perfecta para crear un primer plato rápido pero gourmet.
Solo necesitarás añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil y voilà: ¡el plato está servido!
Las tagliatelle al nero di sepia pasta artesanal de huevo del pastificio Columbro son deliciosas preparadas en pureza, con un aceite de oliva virgen extra y perejil, pero también son
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Marche
Tallarines con tinta de calamar con huevo 250 g
