Parmigiano Reggiano DOP 26 a 28 meses 500 g

Parmigiano Reggiano DOP 26 a 28 meses 500 g

El Parmigiano Reggiano DOP 26-28 meses de la Azienda Agricola Bonat es un queso de larga maduración realmente especial, uno de los más buscados por los chefs y uno de los más premiados en circulación.

La leche con la que se elabora es de primera calidad: las vacas, de hecho, son alimentadas con un heno estable centenario, producido en los campos de la familia Bonati, que contiene hierbas y esencias hoy en día difíciles de encontrar en los campos de siembra más recientes. La particular riqueza nutritiva de este heno confiere a la leche algunos aromas exclusivos que se transmiten luego al queso. 
 

Parmigiano Reggiano DOP 26 a 28 meses 500 g: Cómo se produce

Bonat, Emilia Romaña

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP 26 a 28 meses 500 g

Ingredientes: leche, sal, cuajo
Vida útil: 270 días
100 gramos de Parmigiano Reggiano envejecido contienen:
Agua g 30,8
Proteínas totales g 33,0
Grasa g 28,4
Valor energético Kcal 392
Cloruro de sodio g 1,39
Calcio mg 1160
Fósforo mg 680
Sodio mg 650
Potasio mg 100
Magnesio mg 43
Zinc mg 4
Vitamina A mcg 270
Vitamina B1 mcg 34
Vitamina B2 mcg 370
Vitamina B6 mcg 110
Vitamina B12 mcg 4,2
Vitamina PP mcg 55
Ácido pantoténico mcg 320
Colina mg 40

Valores nutricionales