Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml

Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml

El Barolo DOCG Riserva Gabutti 2009 de Sordo Giovanni es un vino austero, generoso, muy longevo, considerado un orgullo
de la enología italiana. Se produce enteramente con uvas Nebbiolo, recogidas y seleccionadas únicamente a mano.

Variedad: 100% Nebbiolo
Viñedo: plantado en una de las subzonas, definidas por Ratti, “de primera categoría, con elevadas características cualitativas, entre las más interesantes y prestigiosas del Municipio de Serralunga.
Terreno: se distingue, desde el punto de vista geológico, como perteneciente a la formación de Lequio con margas arcilloso-calcáreas no muy compactas del periodo Elveziano. La pendiente de los viñedos y su posición resguardada de los vientos, confirma el relato de las personas mayores, que aseguran la presencia de un microclima más que nunca favorable al cultivo del Nebbiolo.
Sistema de cultivo: contraespaldera con poda a Gujot tradicional.
Elaboración: Prensado-destrozado, larga maceración con capucho sumergido 4-6 semanas.
Vinificación: En cubas de acero inoxidable a temperatura controlada.
Maduración: 6 meses en cubas de acero inoxidable
Afinamiento: 24/48 meses en grandes barricas de roble de grandes dimensiones.
Envejecimiento: 24 meses en barricas de roble de Eslavonia de grandes dimensiones

Año: 2009

Acidez: 5,4 g/l
Azúcares: 0,3-0,5 g/litro

Porcentaje alcohólico: 14% vol.

Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml: Cómo se produce

Sordo Giovanni, Piamonte

Ingredientes Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml

Valores nutricionales