Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750 ml

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750 ml

El Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 de Sordo Giovanni es un Barolo austero y de admirable estructura, complejo en los aromas y atractivo al gusto. Un gran tinto, capaz de enfrentar a la perfección el paso de los años. Es un vino para descorchar en las ocasiones más importantes. Un Barolo realmente con la “B” mayúscula!

Variedad: 100% Nebbiolo
Viñedo: ubicado en una de las zonas más privilegiadas del municipio de Castiglione Falletto.
Suelo: de mediana composición, suelto en superficie y tendente a calcáreo. A poco más de un metro de profundidad se encuentran duras capas de margas blanco-grises y azuladas, alternadas con capas de areniscas secas y compactas, pertenecientes al período Elveziano.
Sistema de cultivo: controspalera con poda a Guyot tradicional
Elaboración: Despalillado-prensado, vinificación con fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada con larga maceración con tapón sumergido de 4 a 7 semanas, dependiendo del año. Fermentación maloláctica natural a una temperatura de 20°C. Conservación en acero inoxidable por 2/4 meses.
Envejecimiento: 24 meses en barricas de roble de Eslavonia de gran tamaño.
Afinamiento: 4/6 meses en acero inoxidable y mínimo 6 meses en botella.

Año: 2015

Acidez: 5,4 g/l
Azúcares: 0,3-0,5 g/lt

Porcentaje de alcohol: 14,5 % vol.

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750 ml: Cómo se produce

Sordo Giovanni, Piamonte

Ingredientes Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750 ml

Valores nutricionales