Vino espumoso Vigneti delle Dolomiti IGT Brut Rosé 750 ml

Vino espumoso Vigneti delle Dolomiti IGT Brut Rosé 750 ml

El Spumante Brut Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT de Pojer e Sandri es un brut de gran clase, definitivamente entre los mejores de esta bodega.

Uvas de las que está producido: 50% Pinot nero y 50% Chardonnay.
Ubicación geográfica del viñedo: Faedo en la localidad Pianezzi a 500 m. s.n.m. con exposición Sud-Oeste y localidad Palai a 700 m. s.n.m. con exposición Sur; Cembra en la localidad Valbona (valle lateral a la Val di Cembra) a una altitud de 450 m. s.n.m.
Sistema de crianza: “pergoletta trentina aperta” con 6000 vides por hectárea en Faedo y guyot con 6200 cepas por hectárea en Cembra.
Tipo de terreno: Faedo se encuentra entre la formación permiana de la plataforma porfírica (roca volcánica) y los depósitos werfenianos de areniscas, siltitas, margas, calizas y dolomitas. El terreno es variable en profundidad de 30 a 100 cm, es de tipo limoso-calcáreo y descansa sobre un conglomerado margoso.
Valbona, en cambio, fue modelada antiguamente por el retiro de glaciares y más tarde por la acción del torrente Scorzai. Al excavar en la roca porfírica (origen volcánico) se originaron terrenos arenosos de color marrón oscuro, ricos en esqueleto.
Notas de producción: La fermentación de la base se lleva a cabo en pequeños barricas de roble, el Pinot Nero en particular se coloca en barricas previamente utilizadas para envejecer nuestro destilado “Divino”. Los vinos base permanecen 6 meses sobre sus propias lías, con “el efecto del reloj de arena” semanalmente el vino debe ser removido. En primavera se pasa a la refermentación en botella. El dégorgement se realiza a no menos de 18/24 meses de permanencia sobre las lías.

Grado alcohólico: 12,5%
Duración prevista del vino: 5-6 años desde el dégorgement.

Vino espumoso Vigneti delle Dolomiti IGT Brut Rosé 750 ml: Cómo se produce

Pojer e Sandri, Trentino-Alto Adigio

Ingredientes Vino espumoso Vigneti delle Dolomiti IGT Brut Rosé 750 ml

Valores nutricionales