Cabernet Franc Venice Selection DOC 2017 750 ml

Cabernet Franc Venice Selection DOC 2017 750 ml

El Cabernet Franc Selezione Venezia DOC 2017 de la Azienda Agricola Ai Galli es tradición y tipicidad. Dos palabras que mejor cuentan el valor del Cabernet Franc en el Terroir Veneziano. Una variedad que se exalta cuando se cultiva en suelos arcillosos y ricos en Caranto, tal como los suelos de los viñedos de la empresa veneciana. Un vino que nace de más de cuarenta años de tradición y experiencias, fruto del fuerte vínculo entre el Hombre y el Terroir.

Variedad: Cabernet Franc 100%
Zona de producción: Pramaggiore, viñedos de propiedad
Altitud: 25-40 m s.n.m.
Tipo de suelo: Mediana arcilla, arcilloso
Método de cultivo: Sylvoz.
Vinificación: Cosecha manual durante la primera década de octubre. La maceración en contacto con las pieles, a una temperatura de 28 °C, dura aproximadamente 10-12 días dentro de un innovador fermentador denominado “Ganimede”. La característica principal de este fermentador es la capacidad de acumular dióxido de carbono desarrollado en el proceso de fermentación del mosto, que luego, una vez liberado adecuadamente, servirá para obtener una homogeneización óptima de las orillas sin el uso de órganos mecánicos. Una vez finalizada la fermentación, el vino obtenido se coloca en tonneaux de roble francés con una capacidad de 700 litros, donde se afinará hasta el momento del embotellado.
Graduación alcohólica: 14%
Conservación: 5/6 años

Cabernet Franc Venice Selection DOC 2017 750 ml: Cómo se produce

Ai Galli, Véneto

Ingredientes Cabernet Franc Venice Selection DOC 2017 750 ml

Valores nutricionales