Método clásico Extra Brut 2009 de Jako Riserva, 750 ml

Método clásico Extra Brut 2009 de Jako Riserva, 750 ml

Jako Brut Riserva Método Clásico Extra Brut 2009 de Jako Wine es un vino espumoso que ofrece aromas invitantes de fruta y un color solar, ideal para toda comida.

Variedad: Pinot Noir 100% del Oltrepò Pavese
Terroir: tres hectáreas de terreno vitado en la zona del Oltrepò Pavese. Textura de medio a alto contenido de cal; exposición a Este-Nordeste. Altitud de 100 a 250 metros sobre el nivel del mar. El sistema de cultivo es un Guyot con rendimiento por hectárea de un máximo de 100 quintales de uva, dentro de los límites del reglamento. A veces se interviene con poda estival. La densidad de plantación es de 3500/4000 plantas por hectárea.
Época de cosecha: primera década de septiembre con recolección de uvas a mano.
La vendimia se realiza a mano utilizando cajas de pequeñas dimensiones. La uva se transporta a la bodega en medios refrigerados. La uva entera es sometida a prensado suave, pero solo la primera parte del mosto sufre un proceso de clarificación estática y un inoculo de levaduras seleccionadas.
Afino: la base se afina durante 3 meses en tanques de acero, se estabiliza en frío, y fermenta durante al menos 36 meses. Después del embotellado en septiembre, reposa durante al menos 2 meses en botella.
Acidez total: 6,5 gr./l.
Longevidad: 6-8 años
Graduación alcohólica: 12,50% vol.

Método clásico Extra Brut 2009 de Jako Riserva, 750 ml: Cómo se produce

Jako Wine, Lombardía

Ingredientes Método clásico Extra Brut 2009 de Jako Riserva, 750 ml

Valores nutricionales