El Vernaccia San Gimignano DOCG Vigna Santa Margherita 2018 de Panizzi es uno de los pocos cru de San Gimignano y nace de la viña más querida por la empresa. De hecho, toma su nombre de la localidad en la que Panizzi nació: de las vides de este viñedo tienen origen todos los viñedos de Vernaccia de San Gimignano plantados a lo largo de los años por la empresa.
Variedades de uva: Vernaccia di San Gimignano 100% procedente de la Vigna Santa Margherita.
La cosecha normalmente se realiza en la segunda mitad del mes de septiembre.
Prensado suave de las uvas con fermentación de una parte (alrededor del 50%) en barrica y de la otra en acero a temperatura controlada. Las dos partes, al término de la fermentación y de un período de crianza de 5-6 meses en los mismos recipientes de fermentación, se ensamblan y el vino se prepara para el embotellado.
Sigue un afinamiento en botella durante un mínimo de 12 meses antes de la introducción en el mercado.
Contenido alcohólico del 13,5%.
La bodega Panizzi se encuentra justo afuera de las murallas de San Gimignano con una propiedad de 60 hectáreas de viñedo. Anualmente produce 200.000 botellas provenientes íntegramente de sus viñedos... Ve a la ficha de Panizzi
El Vernaccia San Gimignano DOCG Vigna Santa Margherita 2018 de Panizzi es excelente para acompañar primeros platos de pescado, mariscos, carnes blancas, quesos de maduración media, combinaciones con azafrá
A la vista impacta por su brillantez y luminosidad; el color es amarillo pajizo con un matiz verdoso.
El aroma es muy variado y elegante; notas florales (espino blanco y magnolia) y notas frutales (pomelo y piña) unidas y amalgamadas por toques vainillados sobre los que se añaden, con el envejecimiento, las características notas minerales.
En boca se revela fragante, jugoso y estructurado, articulado en los matices que remiten a las sensaciones olfativas, pero bien equilibrado con un retrogusto persistente que se desvanece hacia notas de almendra.
Se conserva de manera óptima durante 8-10 años siempre y cuando se respeten las normas para un correcto mantenimiento de la botella.
Nace de uno de los pocos cru de la zona, de uno de los productores más renombrados de San Gimignano, ¿qué más?
Premio Rosso En 2020
€ 15,90
Para 750ml
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Vernaccia San Gimignano DOCG "Vigna Santa Margherita" - Panizzi
Toscana
