El Vernaccia San Gimignano DOCG Riserva 2015 de Panizzi é el vino histórico de la empresa y requiere cuidados muy particulares para su producción. Nace de un solo viñedo a 400 mt de altura ubicado en una llanura de toba. Elaborada en barrica, la Vernaccia Riserva Panizzi é el vino más premiado de Panizzi y la mejor demostración de las capacidades de evolución y de conservación en el tiempo de esta variedad de uva.
Variedades de uva: Vernaccia di San Gimignano 100%.
Selección de las mejores uvas de la cosecha recogidas en la segunda mitad del mes de septiembre.
Prensado suave; fermentación alcohólica, maduración y envejecimiento sobre las lías en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses con operaciones de battonage. 7 meses en acero y 24 meses en botella antes de la introducción al mercado.
Contenido alcohólico del 13,5%.
Panizzi é reconocido como uno de los líderes por el estilo moderno y la calidad icónica de la producción de Vernaccia di San Gimignano. La búsqueda y la experimentación en el viñedo y en la bodega son los pilares de la filosofía productiva de la empresa... Ve a la ficha de Panizzi
El Vernaccia San Gimignano DOCG Riserva 2015 de Panizzi es excelente para acompañar pescado al horno, carnes blancas, preparaciones con salsas delicadas, quesos curados, quesos azules cremosos.
Color amarillo pajizo, luminoso con un matiz verdoso tendente al oro antiguo.
El aroma es amplio, aristocrático, muy variado en una equilibrada mezcla inicial de flores de genista y de cáscara de nuez, de pomelo y melón, que se difuminan en las notas vainilladas armonizadas con los aromas minerales de la piedra de sílex.
En boca se afirma un vino de carácter, concentrado, salino, perfectamente equilibrado, con un final realzado por una firme acidez. Complejo, mineral, tiene una larga persistencia con un retrogusto en el que afloran las notas de fruta madura.
Se conserva de manera óptima durante 10 años y más, siempre que se trate la botella de manera adecuada, es decir, a una temperatura más o menos constante, alejada de fuentes de calor y luz directa.
€ 24,90
Para 750ml
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Vernaccia San Gimignano DOCG Riserva - Panizzi
Toscana
