€ 32,50 Para 750ml
El Valpolicella Superiore DOC de Le Guaite di Noemi es un vino tinto muy corpulento, afrutado, intenso y de larga persistencia.
Variedades: Corvina 35%, Rondinella 20%, Corvinone 35%, otras uvas 10% (Oseletta, Croatina).
Área de producción: Mezzane di Sopra (Verona)
Altitud: 450/500 mt. s.n.m.
Método de cultivo: Guyot
Suelo: calcáreo con roca calcárea blanca, roca calcárea ferrosa rosa, roca basáltica que contiene minerales olivina y piroxeno y suelo volcánico.
Vinificación y maduración: las uvas se recogen a mediados de septiembre, secado durante un mes, despalillado, prensado, criomaceración, fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas y fermentación maloláctica simultánea, seguido de la maduración en roble francés de segundo paso durante aproximadamente 36 meses y en botella durante otros 24 meses.
Grado alcohólico: 14% vol
azúcar residual: 1 g / l
acidez total: 5,8 g / l
extracto seco: 31 g / l
El Valpolicella Superiore DOC de Le Guaite di Noemi se combina perfectamente con muchos tipos de comida como pasta, risottos, roast beef, quesos de pasta blanda y de maduración media, sopas.
€ 32,50
Para 750ml
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Véneto
Valpolicella Superiore DOC - Le Guaite di Noemi
