€ 8,60 Para 300g ca.
El Afín al Vino del Caseificio Buon Pastore es un queso de pasta cruda y semidura obtenido de leche de oveja.
Aspecto físico: forma cilíndrica con borde redondeado o recto y caras planas.
Consistencia y color de la pasta: pasta compacta de color amarillo pálido.
Tipo de corteza: lisa, compacta, de color violeta intenso.
Maduración: durante 60 días se lava en vino, luego se madura de 2 a 12 meses.
Alérgenos: LECHE y SOFITOS
Vida útil: 6 meses
Ingredientes y coadyuvantes: leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácteos.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia (kJ): 1703 - (Kcal): 411
Grassi (g): 35 - Di cui saturi (g): 26
Carboidrati (g): <0,5 - Di cui zuccheri (g): <0,5
Proteine (g): 24
Sale (g): 1,3
Su pasta es de color amarillo pajizo, compacta con pequeñas ojillos. El afinamiento se realiza mediante la inmersión del queso en vino para que los taninos y polifenoles aromatizan y colorean la corteza.
Agradablemente velutado
€ 8,60
Para 300g ca.
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Emilia Romaña
Pecorino Curado Afinado en Vino 300g
