€ 9,40 Para 300g ca.
El Affinato alle Vinacce del Caseificio Buon Pastore es un queso de pasta dura, semicocida o cocida, obtenido con leche de oveja.
Aspecto físico: forma cilíndrica con borde redondeado.
Consistencia y color de la pasta: pasta compacta de color amarillo pajizo.
Tipo de corteza: lisa, compacta, con la presencia de vinazas en la superficie.
Curación: de 2 a 12 meses, previo afinamiento en barrica y vinazas de uva roja o blanca.
Alergénicos: LECHE y SULFITOS
Vida útil: 6 meses
Ingredientes y coadyuvantes: Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácticos.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia (kJ): 1646 - (Kcal): 397
Grassi (g): 33 - Di cui saturi (g): 23
Carboidrati (g): <0,5 - Di cui zuccheri (g): <0,5
Proteine (g): 25
Sale (g): 1,6
El afinamiento en ambiente anaeróbico (barrique) enriquece el queso con matices de mora y frutos del bosque atribuibles al vino, aunque de manera delicada y graciosamente.
Elegante, con un sabor cautivador, el Afi
€ 9,40
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Emilia Romaña
Pecorino Curado Afinado en Orujo 300 g
