€ 3,50 Para vaschetta da 70g
El Carpaccio de bresaola de Fassone piemontese de Lenti reinterpreta en clave moderna, fusionando la bresaola y la carne salada, situándose entre la primera, seca y sabrosa, y la segunda, muy fresca y húmeda. Nace, gracias a su breve curación, un producto delicado, poco salado y particularmente magro. Una alternativa ligera, fresca y fragante a la clásica bresaola.
El producto é obtenido de bovinos de Raza Piemontese, sometido a una marinado lento con absorción de aromas para salazón en seco; sigue un ligero masaje para ablandar y hacer que la carne sea agradablementet tierna al paladar. El producto, así aromatizado, es sometido a una curación suave para mantener inalterada la fragancia y la suavidad.
Marinatura: lenta, con absorción de aromas para salazón en seco.
Curación: leve.
Envasado: en bandejas transparentes en atmósfera protectora.
El Carpaccio de bresaola de Fassone piemontese no tiene polisfatos añadidos, es sin gluten y sin lactosa. Además no contiene sustancias o productos que provoquen alergias o intolerancias.
Ingredientes: Carne de muslo de bovino de Raza Piemontese, Sal, Aromas, Dextrosa, Sacarosa, Conservantes (Nitrito de sodio y Nitrato de potasio), Antioxidante (Ascorbato de sodio)
Alergenos: ninguno.
Valores nutricionales por 100g de producto:
Valor energético 508 kJ - 120 kcal
Grasas 1,1g de las cuales saturadas 0,5g
Carbohidratos 0,4g de los cuales azúcares 0,4g
Proteínas 27g
Sal 2,1g
Vida útil: 30 días
El Carpaccio de bresaola de Fassone piemontés de Lenti se derrite en la boca y es indicado para la creación de platos secundarios magros de verano, como los rollitos con quesos de cabra y Bresaola o la
€ 3,50
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Piamonte
Carpaccio de bresaola piamontesa Fassone en lonchas, 70 g
