€ 4,50 Para 250g
Los pici toscanos son uno de los formatos de pasta larga toscana - junto a las pappardelle - que más permanecen en el corazón cuando se visita Florencia y toda la zona del Chianti.
Tienen una forma cilíndrica alargada, con un grosor aproximadamente doble que el de un espaguetón y históricamente siempre se han recogido en "nidos".
El Bottaccio realiza los pici de forma artesanal y solo con trigo toscano. Una vez producidos, antes de ser secados, se recogen en los típicos "nidos" antes de ser empaquetados.
Il Bottaccio encapsula todos los valores de la toscanidad trabajando con gran atención también a la calidad del diseño que envuelve el delicioso producto... [Ver ficha de Il Bottaccio]
Semola de trigo duro, agua.
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 361 - Kj 1528
Grassi 1,8 di cui Acidi Grassi Saturi 0,8
Carboidrati 71 di cui Zuccheri 1,5
Fibre 0,0
Proteine 13
Sale 0,0
Es un formato de pasta largo y como tal es fácil de utilizar. Si siguiéramos la tradición ya nos lo imaginamos con una salsa de chianina o un ragú típico toscano. Como alternativa, una salsa de tomate y una hoja de albahaca fresca para el verano.<
Obviamente la combinación en este caso depende de la salsa, un vino tinto toscano joven o menos si se trata de salsas de caza, mientras que un blanco estructurado o una burbujita si la salsa es una passata de tomate y albahaca.
La pasta debe conservarse en un lugar fresco y seco.
Ya solo el empaque nos hace entender cuánto se ha cuidado esta pasta. Al degustarla, nos transporta al sabor típico toscano, ese que se encuentra en los agroturismos, en los restaurantes de las colinas del Chianti, ¡espectacular!
€ 4,50
Para 250g
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Toscana
Pici toscanos 250 g
