Prosecco orgánico DOC Brut - La Pria
€ 15,70 Para 750ml
Este Prosecco DOC Brut Bio producido por La Pria, nace en las Colinas de Alonte y Orgiano en los Colli Berici, al sur de Vicenza.
Grado alcohólico: 11,5%
Residuo azucarado: 9 g/l
La vendimia de la uva para Prosecco DOC Brut Bio La Pria se realiza en agosto, en forma de doble cordón speronado. En cuanto a la vinificación, se prensa suavemente a través de prensas neumáticas especiales. El afinamiento y la estancia sobre las lías nobles en acero dura cuatro meses. Para la espumación se ha elegido el método italiano Martinotti (Charmat). La fermentación primaria se lleva a cabo a temperatura controlada muy baja y con levaduras seleccionadas. Finalmente, en lo que respecta a la toma de espuma se procede con temperatura de refermentación a 16°C. Luego, se lleva a cabo la estabilización tartárica en frío (-4 °C) y, en conclusión, se termina con la microfiltración antes del embotellado para separar las células de las levaduras del vino espumoso.
Variedad: 100% Glera
La historia de los Colli Berici è comenzó hace 60 millones de años, a la altura del Trópico de Cáncer. Hoy los Colli Berici son un lugar maravilloso, un alternar de valles, altiplanos y relieve, que sorprenden con un ambiente extraordinario, y una naturaleza abierta a paisajes magníficos... Ir a la ficha de "La Pria"
La Pria ideal para aperitivo y no solo
Este Prosecco DOC Brut Bio producido por La Pria está ideado para el aperitivo pero es también un vino ideal para toda la comida gracias a sus burbujas muy finas y al perlage
Vino espumoso Prosecco orgánico Amarillo paja limpio con algún matiz de un tono amarillo-verdososo. La textura, el tamaño de las burbujas es muy fino y la persistencia del perlage es prolongada y constante en el tiempo. Presencia de sensaciones frutales de manzana Golden, florales de manzanilla, flores de saúco y lavanda. El sorbo es fresco y salino, suave y con un acento dulce, impregnado de frescura cítrica y sensaciones salinas. Termina bastante largo evocando la piel de los cítricos.
Vino para acompañar la cocina de mar, como por ejemplo mariscos cocidos en agua con sal. También es excelente con tartas saladas y aperitivos. Prefiere quesos de pasta blanda y con ligera acidez, o quesos de corta maduración y pasta semidura como el Asiago dulce y el Monte Veronese de leche cruda.
€ 15,70
Para 750ml
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Véneto
