€ 23,00 Para 750ml
Este Soave Colli Scaligeri DOC del 2020 producido por la empresa agrícola Sandro De Bruno, cultivado en las colinas volcánicas entre Roncà y Montecchia di Crosara, en la provincia de Verona. Gracias a los suelos volcánicos que alojan los viñedos, la uva transmite notas minerales y salinas muy agradables, que se alternan con aromas frutales, cítricos y hierbas aromáticas. Es un vino de sorbo fresco y envolvente.
Grado alcohólico: 13%
Variedades de uva: Garganega 100%
El Soave Colli Scaligeri DOC del 2020 producido por la empresa agrícola Sandro De Bruno se produce en la zona Roncà - Montecchia (VR) en las colinas volcánicas de la provincia de Verona a una altitud entre los 80 y 150 metros sobre el nivel del mar. Se trata de uva Garganega 100% que se cultiva en un suelo perfecto y utilizado para la cultivación porque es volcánico. La edad de los viñedos es de aproximadamente 30 años y su rendimiento por hectárea es de 110 q.li. Recolección manual durante la tercera semana de octubre. Despalillado, maceración pelicular en frío (5°C) en prensa cerrada durante al menos 12/18 horas y prensado suave en saturación de nitrógeno a baja temperatura. Antes de la fermentación, el mosto se decanta. Se procede con la fermentación en acero y al finalizar se preservan las lías nobles realizando semanalmente battonnage y se conservan durante 18 meses.
La Granja Agrícola Sandro de Bruno, dirigida por Sandro Tasoniero y su esposa Marina Ferraretto, nace en 2002 con el objetivo de producir vinos que representen mejor la vocación del territorio en el que nacen... Ve a la ficha de la bodega Sandro De Bruno
Soave Colli Scaligeri DOC Sandro De Bruno: ¡para toda ocasión!
Perfecto como vino para proponer en toda comida en combinación con platos deliciosos como Tabla con Sopres
Este Soave Colli Scaligeri DOC del 2020 producido por la empresa agrícola Sandro De Bruno se presenta en color amarillo pajizo cristalino con reflejos dorados. Nariz de marcada mineralidad, notas de azufre y pedernal dan paso, luego, a aromas de fruta exótica madura, mermelada de albaricoque, cáscara de naranja, almendra y pedernal. Bouquet floral de azahar y jazmín, narciso amarillo y manzanilla. A continuación heno, hierbas aromáticas, salvia y mejorana. En el final notas de polvo de talco y cera de abejas. En boca el sorbo es intenso, persistente, fino. La estructura glicérica dada por la larga crianza sobre las lías otorga envoltura, en perfecto equilibrio con las frescas notas cítricas y la agradable salinidad. De excelente consistencia.
Temperatura de Servicio: 8/10 C°
El nuestro chef recomienda: Carpaccio de pez espada, citroneta de cítricos y crostinis de hierbas aromáticas
€ 23,00
Para 750ml
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Véneto
Soave Doc Colli Scaligeri - Sandro De Bruno
