La Mozzarella de búfala Campana DOP é un queso de pasta hilada, elaborado con leche de búfala proveniente directamente de la finca. La leche se enriquece con inoculo natural y cuajo, y luego se inicia la fase de coagulación. La maduración se lleva a cabo a través de la fermentación láctica natural. Al final de la maduración, la cuajada se hila manualmente y se da forma. Posteriormente, el producto se enfría en agua fría para solidificarse, y luego se sala en salmuera. La mozzarella é empaquetada en prácticas envolturas con líquido de conservación para garantizar su frescura y calidad.
La Empresa Agrícola Iemma fue fundada a principios de 1900. Desde entonces, la empresa ha sido pionera en la innovación zootécnica, siendo una de las primeras en practicar... Ir a la ficha del productor
Leche de búfala, sal, cuajo.
OGM: Ausentes.
ALÉRGENOS: leche
Valor energético 1169 KJ/ 282 Kcal
Grasas 24 g de las cuales saturadas 17 g
Carbohidratos 0,5 g de los cuales azúcares 0,5 g
Proteínas 16 g
Sal 0,8 g
El producto no debe ser consumido frío. Para apreciar mejor sus características sensoriales originales, se recomienda llevarlo a temperatura ambiente, dejándolo fuera del frigorífico durante 30 minutos o sumergi&eac
El producto tiene una forma esférica y un color blanco perlado. El sabor es sabroso y distintivo, con delicadas notas salvajes. La estructura interna es elástica y hojaldrada, mientras que el exterior presenta una superficie más consistente y brillante.
FECHA LÍMITE: 15 días.
Hemos seleccionado la Mozzarella de búfala campana DOP por su excelencia única y su sabor auténtico, que representan lo mejor de la tradición quesera italiana. Producida según rigurosos estándares de calidad y con leche de búfala de primera elección, esta mozzarella ofrece un sabor inconfundible y una textura irresistible, perfecta para realzar cada plato. Creemos en la valoración de los productos locales y en la promoción de las excelencias italianas, y la Mozzarella Campana DOP encarna perfectamente estos valores.
€ 9,70
Para 250g
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Mozzarella de búfala campana DOP 250 g - Jemma
Campania
