Pecorino di Pienza negro sazonado 300 g

Es uno de los quesos típicos de Toscana, uno de los más vendidos en el extranjero al igual, si no más, que el parmigiano reggiano.

Es de pasta dura y obtenido de leche de oveja pasteurizada. Toma su nombre de la antigua ciudad renacentista de Pienza en la provincia de Siena, creada por el Papa Pío II. Aquí, alrededor de las cretas sienesas, los pastos son pobres pero ideales para las ovejas. Esta versión negra está curada durante 70-100 días y su sabor es muy intenso y la pasta particularmente quebradiza. 

Este queso é seleccionado por Giovanni Roncolato de la prestigiosa Quesería La Casara. La empresa premiada en múltiples concursos internacionales ofrece una amplia gama de quesos de producción propia, tanto de vaca, cabra como oveja. Con el tiempo, Giovanni, el líder de la empresa, se ha convertido en un refinado seleccionador de quesos de todo el mundo, incluyendo este pecorino. Sabores auténticos, tipicidad y genuinidad son las características fundamentales de esta hermosa realidad italiana.