El curado de 3 meses se lleva a cabo en presencia de humo producido por maderas nobles de abeto o de arce.
Leche cruda de bruna alpina, fermentos lácticos, cuajo, sal.
Muy adecuada como aperitivo, para sándwiches calientes, para adornar verduras y rellenar berenjenas.
Se combina con vino tipo Lagrein y otro vino blanco ligeramente aromático, también se puede probar con un Valdobbiadene Prosecco.
€ 7,50
Para Forma intera 350 - 400g ca.
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