€ 9,00 Para 300g
La tarta Sbrisolona es un dulce duro, de aspecto rústico, pero no te dejes engañar, su sabor es irresistible. Este típico dulce es producido por el horno Dolci Sereni de Mantova. Aquí valoran muchísimo la tipicidad del territorio: de hecho, la Sbrisolona es un clásico de la tradición Mantovana. Concretamente, nos encontramos en el siglo XVI, cuando las amas de casa preparaban con harina de maíz, manteca y avellanas, la tarta que luego servían a sus maridos. El desayuno ideal, sabroso y nutritivo, antes de un largo día de trabajo en el campo.
Es un dulce de origen humilde que a lo largo del Renacimiento encontró las preferencias de los nobles de la corte de los Gonzaga. La receta original es enriquecida por los cocineros de los señores de Mantova, con la adición de limón, vainilla y azúcar. Además, las avellanas, que en ese momento eran menos costosas y más fáciles de conseguir, son reemplazadas por las preciadas almendras. Con el paso de los años la receta se ha refinado y también la manteca, residuo de la elaboración de carne de cerdo, ha dejado su espacio en el escenario a la más noble mantequilla.
Hoy en día, existen muchas variantes de la receta original. Esta Sbrisolona se prepara precisamente en Mantova, allí donde nació, según la elaboración tradicional.
Harina de trigo, azúcar, mantequilla, fécula de patata, yema y clara de huevo pasteurizado, almendras (1,5%), agentes leudantes (pirofosfato ácido de sodio, bicarbonato de sodio, fécula de patata), sal, aromas. Contiene gluten, leche y huevos y frutos secos.
Conservar en lugar fresco y seco.
Vida útil: 12 meses
Valores nutricionales por 100g de producto:
Energía 2038 Kj - 487 Kcal
Grasas 22,0 g
De las cuales saturadas 9,00 g
Carbohidratos 68,0 g
De los cuales azúcares 23,0 g
Proteínas 7,0 g
Fibra alimentaria 5,0 g
Sal 0,34 g
Los más expertos y los amantes de la tarta Sbrisolona seguro que lo saben: este dulce tan particular, con un sabor intenso y envolvente, se debe servir sin ser cortado. La textura de su masa la liga al gesto m&a
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Para 300g
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Lombardía
Sbrisolona: tarta tradicional de Mantua
