Jamón de Parma DOP con hueso envejecido al menos entre 16 y 18 meses

Jamón de Parma DOP con hueso envejecido al menos entre 16 y 18 meses

Jamón de Parma DOP con hueso envejecido al menos entre 16 y 18 meses: Cómo se produce

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romaña

Mantova é la ciudad en Italia que mantiene una de las tradiciones más importantes en lo que respecta a la producción de embutidos y la crianza de cerdos. Todos animales que son destinados a la producción de los más importantes DOP italianos de cerdo. La familia Pedrazzoli se inserta en este contexto y comienza la producción de embutidos desde 1951. Aún hoy representa una de las firmas más significativas de la producción italiana. Pioneros del BIO, fueron los primeros en 1996 en proponer una línea biológica que llamaron Primavera. Un segmento productivo que ha generado un cambio sustancial en la realidad mantovana de San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli é uno de los pocos almacenes de embutidos de tamaño medio aún en gestión familiar con toda la cadena completa; desde los cereales y otros productos para la alimentación, las granjas entre Mantova, Modena y Piacenza, el matadero privado, la elaboración y finalmente la comercialización que los ha llevado a conquistar los mercados de todo el mundo. Alta calidad del producto pero también un packaging estudiado y fuertemente atractivo que combina tradición y modernidad. Pedrazzoli é una empresa de cero impacto energético gracias a un importante proyecto fotovoltaico que autoproduce toda la energía limpia que necesita.

Ingredientes Jamón de Parma DOP con hueso envejecido al menos entre 16 y 18 meses

Valores nutricionales