Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo Ciotoli 2011

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo Ciotoli 2011

El ripasso es una técnica tradicional de la enología veronesa y Flavio la aplica sin alterar excesivamente las cualidades de placidez y estructura del noble y precioso Valpolicella Superiore. Su Ripasso tiene taninos nobles y redondeados que envuelven el paladar y sostienen una estructura afrutada y especiada de gran impacto gustativo. Un buen equilibrio general que lo hace particularmente bebible y estilísticamente moderno y sinuoso.

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo Ciotoli 2011: Cómo se produce

Azienda Agricola I Campi, Véneto

Flavio Prà representa esa generación de jóvenes enólogos venecianos que han conquistado las más importantes realidades enológicas nacionales. Su historia comienza en su infancia entre las tinajas en fermentación de la bodega de su padre. Aromas y sensaciones que han acompañado los sueños del pequeño Flavio y se han concretado entre las colinas de los Berici, donde el Conde Piovene capta su pasión y competencia y le deja gestionar los grandes vinos de la empresa. Una historia que comenzó al llamar a una puerta, como dice él. Flavio siempre ha cultivado también el sueño de elevar su territorio en la copa. Una idea de vino de prestigio que se ha concretado hace unos diez años y que ha visto la construcción de la nuevísima bodega entre las gravas nobles del valle de Illasi, en Cellore. Selección de terrenos perfectos para la producción de grandes vinos Soave y Valpolicella. Vinos emocionantes que se convertirían en poco tiempo en íconos de una nueva gran historia productiva en tierra veneta. I Campi era el nombre más adecuado para este sueño de Flavio. Su Soave Campo Vulcano es premiado desde el principio y durante seis cosechas consecutivas como uno de los mejores vinos de Italia con los Tres Bicchieri del Gambero Rosso. Su Valpolicella es altisonante, imperiosa, elegante y sustancial. Su Amarone Campo Marna 500 es una verdadera rareza, de uvas producidas a 550 metros de altitud. Una producción de montaña con una gran fuerza comunicativa de un territorio salvaje en las tierras blancas arquinas de la alta Valle de Mezzane. Los vinos de Flavio Prà mejoran su potencial con el envejecimiento y por esto, en exclusiva para nosotros, nos ofrece la posibilidad única de viejas cosechas de sus más grandes productos. ¡Diviértete!

Ingredientes Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo Ciotoli 2011

Valores nutricionales