Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo Ciotoli

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo Ciotoli

El afinamiento en botella eleva este Ripasso que se carga de elegancia y redondez. Un fruto más complejo de cereza en confitura y sensaciones de hierbas aromáticas mezcladas con especias picantes y dulces. Tanino suave y excelente frescura en el paladar. Final almendrado con componentes intrigantes de fruta roja.

Maridajes. Carne, carne y más carne… pero también un excelente trozo de Parmigiano Reggiano con una gota de Aceto Tradizionale di Modena o Reggio Emilia. ¿Embutido? ¡Un buen Culatello!

Añada: 2009
Denominación: DOC

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo Ciotoli: Cómo se produce

Azienda Agricola I Campi, Véneto

Flavio Prà representa a esa generación de jóvenes enólogos venecianos que han conquistado las realidades enológicas más importantes a nivel nacional. Su historia comienza de pequeño entre los depósitos en fermentación de la bodega de su padre. Aromas y sensaciones que han acompañado los sueños del pequeño Flavio y se han concretado entre las colinas de los Berici, donde el Conde Piovene capta su pasión y competencia y le permite gestionar los grandes vinos de la empresa. Una historia que comenzó al llamar a una puerta, como él dice. Flavio siempre ha cultivado también el sueño de elevar su territorio en la copa. Una idea de vino de calidad que se ha concretado hace unos diez años y que ha llevado a la construcción de la nueva bodega entre las gravas nobles del valle de Illasi, en Cellore. Elección de terrenos perfectos para la producción de grandes vinos Soave y Valpolicella. Vinos emocionantes que se han convertido en poco tiempo en un ícono de una nueva gran historia productiva en tierras venecianas. Los Campi era el nombre más adecuado para este sueño de Flavio. Su Soave Campo Vulcano ha sido premiado desde el principio y durante seis cosechas consecutivas como uno de los mejores vinos de Italia con los Tres Bicchieri del Gambero Rosso. Su Valpolicella es grandilocuente, imponente, elegante y sustancial. Su Amarone Campo Marna 500 es una verdadera rareza, producido con uvas cultivadas a 550 metros de altitud. Una producción de montaña con una gran fuerza comunicativa de un territorio salvaje en las tierras blancas marnosas de la alta Valle de Mezzane. Los vinos de Flavio Prà mejoran su potencial con el envejecimiento y por eso, en exclusiva para nosotros, nos ofrece la posibilidad única de viejas añadas de sus mejores productos. ¡Diviértanse!

Ingredientes Valpolicella Superiore Ripasso DOC Campo Ciotoli

Valores nutricionales