Vino espumoso Lessini Durello DOC Classic Method 36 meses 750 ml

La burbujita de este espumoso es particularmente elegante. Un Método Clásico que ha sido dejado fermentar sobre las lías durante 36 meses: tres años de quietud del vino dejado en las pilas madurando junto con sus propias lías.

Un vino que proviene de un área muy particular de la provincia de Verona: la del antiguo volcán de Calvarina, el volcán apagado más grande del Eoceno en toda la pedemontana alpina. Una tierra áspera pero al mismo tiempo rica en minerales que ofrecen al vino grandes y complejas sensaciones aromáticas.

El tiempo importante de la fermentación ha elevado las características de complejidad y sobre todo ha suavizado los caracteres exuberantes típicos. El vino del cual se produce este espumoso proviene de fermentación tanto en acero como de afinamiento en barricas de roble. Todas las fases de la producción son manuales, incluso el remuage sur pupitres.