Solomillo de cerdo fresco, 1 kg

El filete fresco de cerdo de Quadro Carni e Salumi es un corte muy renombrado y buscado por los chefs y las mejores carnicerías piemontesas. 

La carne proviene de cerdos de la raza Gran Suino Padano nacidos y criados en Italia, con un peso de 144-176 kg, provenientes de criaderos certificados por el Consorcio del jamón de Parma y por el Consorcio del jamón de San Daniele.

El Gran Suino Padano es valioso para una dieta equilibrada, ya que proporciona el aporte correcto de vitaminas nobles, hierro y zinc, además de las vitaminas B1, B2 y B12, esenciales para proteger el sistema nervioso y regenerar los tejidos. Gracias a una alimentación controlada de los cerdos, sus carnes de alta calidad presentan una cantidad reducida de ácidos grasos saturados y un nivel de colesterol que las coloca al mismo nivel que las carnes blancas.

Esta raza particular tiene una carne rica en proteínas nobles y vitaminas, es baja en grasas y colesterol, y responde a los principios de una alimentación balanceada.

El filete de cerdo es un corte noble situado en la parte lumbar entre las costillas inferiores y la columna vertebral del cerdo. Se trata de una parte muy preciada, tierna, deliciosa, con poca presencia de grasa, ideal para cocciones rápidas de gran sabor. El producto se presenta de color rojo intenso.

Proceso productivo: faena, túnel de preenfriamiento, despiece, estacionamiento en celdas refrigeradas.
Sin alérgenos. Sin gluten.
Cantidad: 2 piezas de medio kilo.