Harina de trigo semiintegral Aida tipo 1 para pizza BIO, 1 kg

Aida no é solo la paladina de la famosa Ópera Lírica de Verdi que, para un veronense auténtico como Gaetano Mirandola, podría ser ya suficiente como explicación. El nombre AIDA fue elegido porque logra mantener las características de trabajabilidad de la harina blanca y al mismo tiempo expresar toda la fuerza y la sustancialidad nutritiva de las harinas procedentes de cereales integrales. Un vínculo que permite a todos obtener mejores desempeños y una mayor satisfacción cuando el producto está listo para su consumo. Adicionalmente, contiene levadura madre deshidratada de trigo. 
 

Proveniencia: Unión Europea

Duración máxima: 5 meses

Conservación: en lugar fresco y seco

Alérgenos: gluten. Puede contener trazas de soja, semillas de sésam y frutos secos en cáscara.

Certificación BIO: ICEA

 

La dulce barquetta reposada sobre el arroyo Menago acoge a todos aquellos que llegan por primera vez al Antico Molino Rosso de Gaetano Mirandola. Una imagen sugestiva que recoge la esencia de esta hermosa realidad Biológica de producción de harinas y cereales de alta calidad. El agua, la tierra, el hombre. El triángulo virtuoso que genera la vida. Gaetano Mirandola siempre ha sido reconocido como uno de los más activos e importantes embajadores y comunicadores del valor BIO en Italia. Partiendo de la provincia de Verona, de tierras desconocidas para la mayoría, con una vocación cerealícola secular entre cauces fluviales antiguos, productos de los antiguos caminos del Adige y sus ramificaciones en fosos y arroyos que han servido a las poblaciones locales y sus cosechas. Eran tierras de muchos molinos en su tiempo las de la baja veronesa y aún hoy hay importantes testimonios como los del Molino Rosso. Gaetano Mirandola, en estos lugares, ha creado una empresa laboratorio de ideas incluso antes de ser un verdadero molino polvoriento de harinas y cereales. Aquí nace su idea de equilibrio alimentario que se basa en el conocimiento. Un valor que no solo se refiere a su empresa, sino sobre todo a quienes operan en esas tierras para producir de manera sana y responsable, respetando el medio ambiente y su integridad. Una acción fuerte de sensibilización y comunicación hacia las empresas productoras de cereales, los panaderos y todos los artesanos que trabajaban esas harinas. Un esfuerzo que ha dado sus frutos y hoy ha cambiado la forma de concebir la calidad de los productos de molino entre los operadores y, cada vez más, entre los consumidores. Cuando se compra una harina Molino Rosso se participa en un proceso de sostenibilidad ambiental, económica y productiva. Todo ello con el respeto a los derechos del hombre y la limpieza de la creación. Gaetano Mirandola ha habituado al mundo de la comunicación a hablar de empresas biodedicadas, es decir, de realidades que producen solo lo que pueden según las estaciones y lo que la madre naturaleza reserva cada año. No hay nada forzado químicamente. Nada estresante para la naturaleza y las plantas. Es un concepto nuevo que acerca al hombre a la tierra y lo hace partícipe de su esencialidad. La selección de los productos la hemos hecho junto con Gaetano, que nos ha reservado una exclusiva que enriquece nuestros estantes virtuales; ese sexto sentido que cada forma de vida tiene… su alma.