Harina de trigo semiintegral Aida tipo 1 para postres orgánicos, 1 kg

Aida no es solo la paladina de la famosa Ópera Lírica de Verdi que, para un verones doc como Gaetano Mirandola, podría ser ya suficiente como explicación. El nombre AIDA ha sido elegido porque logra mantener las características de trabajabilidad de la harina blanca y al mismo tiempo expresar toda la fuerza y la sustancialidad nutritiva de las harinas provenientes de cereales integrales. Una combinación que permite a todos obtener mejores rendimientos y una mayor satisfacción cuando el producto está listo para su consumo. Además, contiene almidón de trigo. 
 

Proveniencia: Unión Europea

Duración máxima: 5 meses

Conservación: en un lugar fresco y seco

Alérgenos: gluten. Puede contener trazas de soja, semillas de sésamo y frutos secos en cáscara.

Certificación BIO: ICEA
 

 

La dulce barqueta descansando sobre el arroyo Menago acoge a todos aquellos que llegan por primera vez al Antico Molino Rosso de Gaetano Mirandola. Una imagen sugestiva que recoge la esencia de esta bellísima realidad Biológica de producción de harinas y cereales de alta calidad. El agua, la tierra, el hombre. El triángulo virtuoso que genera la vida. Gaetano Mirandola es desde siempre reconocido como uno de los más activos e importantes embajadores y comunicadores del valor BIO en Italia. Originario de la provincia de Verona, de tierras desconocidas para la mayoría, con una vocación cerealicola secular entre cauces fluviales antiguos, productos de los viejos caminos del Adige y sus ramificaciones en zanjas y arroyos que han servido a las poblaciones locales y sus cosechas. Eran tierras de muchos molinos en tiempos pasados aquellas de la baja veronesa y aún hoy hay importantes testimonios como los del Molino Rosso. Gaetano Mirandola, en estos lugares, ha creado una empresa laboratorio de ideas incluso antes de ser un verdadero y propio molino polvoriento de harinas y cereales. Aquí nace su idea de equilibrio alimentario que se fundamenta en el conocimiento. Un valor que no solo concierne a su empresa, sino sobre todo a quienes trabajan esas tierras para producir de manera sana y responsable, respetuosa del medio ambiente y de su integridad. Una acción fuerte de sensibilización y comunicación hacia las empresas productoras de cereales, los panaderos y todos los artesanos que trabajaban esas harinas. Un esfuerzo que ha dado sus frutos y hoy ha cambiado la forma de concebir la calidad de los productos de molino entre los operadores y, cada vez más, entre los consumidores. Al comprar una harina Molino Rosso se participa en un proceso de sostenibilidad ambiental, económica y productiva. Todo ello con respeto a los derechos humanos y a la limpieza de la creación. Gaetano Mirandola ha acostumbrado al mundo de la comunicación a hablar de empresas biodedicadas, es decir, de realidades que producen solo lo que pueden en función de las estaciones y de lo que la madre naturaleza reserva cada año. No hay nada de forzado químicamente. Nada estresante para la naturaleza y las plantas. Es un concepto nuevo que acerca al hombre a la tierra y lo hace partícipe de su esencialidad. La selección de productos la hemos hecho junto a Gaetano que nos ha reservado una exclusividad que enriquece nuestros estantes virtuales; ese sexto sentido que toda forma de vida tiene… su alma.