Harina integral de trigo sarraceno orgánica 500 g

El trigo sarraceno, que pertenece a la familia de las poligonáceas, sin gluten, se muele después de ser descascarado de la caryopsis leñosa exterior.
 

Formato: 500g

Procedencia: IT Valtellina

Vida útil máxima: 10 meses

Modalidades de conservación: conservar en un lugar fresco y seco

Alérgenos: producto en una instalación que también utiliza cereales, semillas de sésamo y soja.

Certificación Biológica: ICEA
 

 

La dulce barquita reposada sobre el arroyo Menago recibe a todos aquellos que llegan por primera vez al Antico Molino Rosso de Gaetano Mirandola. Una imagen sugestiva que recoge la esencia de esta bellísima realidad Biológica de producción de harinas y cereales de alta calidad. El agua, la tierra, el hombre. El triángulo virtuoso que genera la vida. Gaetano Mirandola siempre ha sido reconocido como uno de los embajadores y comunicadores más activos e importantes del valor BIO en Italia. Originario de la provincia de Verona, de tierras desconocidas para la mayoría, con una vocación cerealista secular entre antiguos cauces fluviales, productos de las viejas rutas del Adige y sus ramificaciones en zanjas y arroyos que han servido a las poblaciones locales y sus cosechas. Eran tierras de muchos molinos en tiempos pasados las de la baja veronesa y aún hoy existen importantes testimonios como los del Molino Rosso. Gaetano Mirandola ha creado en estos lugares una empresa laboratorio de ideas incluso antes que un verdadero y polvoriento molino de harinas y cereales. Aquí nace su idea de equilibrio alimentario que se basa en el conocimiento. Un valor que no solo concierne a su empresa sino sobre todo a quienes operan en esas tierras para producir de manera sana y responsable, respetuosa del medio ambiente y de su integridad. Una fuerte acción de sensibilización y comunicación hacia las empresas productoras de cereales, los panaderos y todos los artesanos que trabajaban esas harinas. Un esfuerzo que ha dado sus frutos y hoy ha cambiado la forma de concebir la calidad de los productos de molino entre los operadores y, cada vez más, entre los consumidores. Al comprar una harina Molino Rosso se participa en un proceso de sostenibilidad ambiental, económica y productiva. Todo ello en respeto a los derechos humanos y la limpieza de la creación. Gaetano Mirandola ha acostumbrado al mundo de la comunicación a hablar de empresas biodedicadas, es decir, de realidades que producen solo lo que pueden en base a las estaciones y a lo que la madre naturaleza reserva cada año. No hay nada forzado químicamente. Nada estresante para la naturaleza y las plantas. Es un concepto nuevo que acerca al hombre a la tierra y lo hace partícipe de su esencialidad. La selección de productos la hemos hecho juntos con Gaetano quien nos ha reservado una exclusividad que embellece nuestras estanterías virtuales; ese sexto sentido que cada forma de vida tiene… su alma.