Crema de espárragos verdes ecológica 110 g
€ 5,12 Para 110g
El espárrago es un vegetal que crece preferiblemente en terrenos arenosos de pequeño grueso que le permiten romper la superficie y elevarse hacia la luz, fuera de la tierra. Son típicos de las tierras a lo largo del Adige, tanto que se producen un poco más arriba de Arcè hacia Affi, o en las primeras llanuras veronesas, en particular en Mambrotta y luego en Zevio, Arcole, etc... Los espárragos verdes silvestres crecen aún abundantemente a lo largo de las orillas de los diques del Adige, donde se mezclan con antiguas hierbas comestibles como el Estragón, el Diente de león y el Hinojo. La familia Fontana produce en pequeña cantidad y de calidad verde sin la técnica de cobertura para que se vuelvan blancos. Los producidos en la empresa son particularmente dulces y tiernos con una bonita intensidad de aromas y sabores. Se trata de un hortaliza riquísima en fibras y un excelente antioxidante.
Producido en una instalación que utiliza frutos secos, apio y mostaza.
La crema de espárragos se la recomendamos con pasta corta y un hilo de aceite de oliva virgen extra recién prensado, aún verde y particularmente amargo. De lo contrario, es ideal para risotto de la tradición veneciana acompañado de un excelente Qu
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Véneto
