Talvi kylmien aikakausi on jo lähes päättynyt. Tänä vuonna muistamme sitä, koska se puristi erityisesti eteläisiä alueita hyvin epätyypillisiin kausiin, kausiin, jolloin muina vuosina oli jo ihanteellista tehdä lyhyitä vierailuja rannalle ja nauttia vuotuisesta avouinnista. Maaliskuu ja huhtikuu ovat viimeiset kuukaudet jolloin kasvit kukkivat ja valmistautuvat sitten hedelmien tuottamiseen. Kirsikoita, mansikoita, aprikooseja, persikoita, sitruunoita… kaikki ovat saapumassa! Siksi on aika täydentää viimeiset marmeladit ja hillot edellisestä vuodesta: tuotteita, jotka pitävät yhä yllä hedelmien miellyttävyyttä ja tuoksua.
Spaghetti & Mandolino on aina pyrkinyt tarjoamaan laajan valikoiman tuotteita tässä suhteessa, etsimällä myös tölkeissä olevia harvinaisia vaihtoehtoja, jotka kuuluvat vanhoihin resepteihin ja vuosisatoja kestäneisiin perinteisiin joistakin Italian kauneimmista kylistä. Klassista, antiikkista, uudistettua, nykyaikaista hedelmää. Aitoja makuja ja gourmet-sekoituksia, jotka nykyisin sopivat erittäin hyvin ei vain aamiaiselle, vaan myös yhä lisääntyvästi fuusio-ruokakulttuuriin.
Aloitetaan marmeladeista. Ensinnäkin muistakaa, että vain sitrushedelmät voivat tuottaa marmeladeja, kun taas kaikki muut hedelmät tuottavat hilloja. Suosittelemme mandariinimarmeladia Mongetolta ja biologisesti kasvatettua appelsiinihilloa Fontana BIO:lta: tämä on uskomaton tiiviste hedelmistä, jota ette ole koskaan maistaneet! On myös versio, jossa on inkivääri, joka tekee siitä houkuttelevamman. Multiforme Onlus on kaunis palveluyhteisö, joka auttaa vaikeuksissa olevia ihmisiä, ja se on päättänyt tuottaa ja saada valmiiksi marmeladeja ja hilloja, joita valmistavat ihmiset, jotka kokevat tiettyä häiriötä. Pieni mutta teknologialtaan huippuluokan laboratorio, joka mahdollistaa parhaan irti tuoreista hedelmistä. Heidän tuotteistaan Cuor di Frutta appelsiinimarmeladi on mestariteos. Suosittelen myös Fontana BIO:n appelsiininkuori- ja kanelihilloa. Jos pidätte punaisista appelsiineista, niin Tarocco nimisestä lajikkeesta, joka on tiukasti cataneselaista alkuperää, suosittelemme Tarocco appelsiinimarmeladia Cutreralta. Niille, jotka rakastavat sitruunoita, on olemassa herkullinen Feminnello sitruunamarmeladi.
Hillot? Meillä on niitä kaikista tyypeistä ja kaikille makuille. Lisäksi niitä voi käyttää kaikenlaisiin ruoanlaittotoimiin. Erityisesti hillot voivat olla yksinkertaisimpia käyttää maukasta aamiaista varten tai gourmet-hilloja, jotka liittyvät yhdistämiskäytäntöihin juustojen tai lihan kanssa. Esimerkiksi klassinen viikunahillo, jota valmistaa Il Mongetto, viikunat hunajalla ja manteleilla Corrado Benedetti:ltä. Haluan erityisesti keskittyä Le Spiazzette:n hilloihin, jotka sijaitsevat Maceratassa ja jotka, kahden vuoden takaisen vakavan maanjäristyksen jälkeen, nousevat vähitellen ylös. Tämä yritys on todellisuus, jonka olemme halunneet sisällyttää valikoimaamme auttaaksemme sen uudistusta, mutta ennen kaikkea siksi, että sen tuotteiden laatu on erinomainen. Yritys, joka työskentelee Sibillinivuorilla ja kasvattaa makeita ja aromaattisia vaaleanpunaisia omenoita, erittäin harvinainen Slow Food -presidio. Suosittelemme kaikkia heidän valmisteitaan, jotka vievät mukanaan hedelmien yhdistelmät sekä tuoreus ja tuoksu. Kuten vaaleanpunaisen omenan säilyke Monti Sibillinin alueelta, heidän biodiversiteetti-hillonsa ja miellyttävä ja houkutteleva vaaleanpunaisen omenan ja mustikoiden säilyke.
Miten voimme unohtaa poikkeukselliset Cantianon viikunanmarjat, jotka olemme halunneet ehdottomasti sisällyttää portaaliin! Erityisesti kaikki tuotteet yhdeltä alueen parhaista yrityksistä, Corte Luceoli, joka on jälleen kerran saavuttanut suuren menestyksen Italian erinomaisuuksien messuilla Taste Firenzessä. Vastustamaton on sen viikuna- ja päärynäkonservi inkiväärin tuoksulla.
Bernardo Pasquali
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
