Luca Tenti Visciola del Lupo

Montalfoglion kukkuloilla, pieni osa San Lorenzo in Campo (PU) kunnassa Marche, sijaitsee Azienda Agricola Luca Tenti. Yritys sijaitsee Adriatica-merelle, vaikka etäisyys onkin 25 km, ja raikkaat merituulet edistävät erittäin korkealaatuisten hedelmien tuotantoa.

Azienda Agricola Luca Tenti è on pieni maatalousyrittäjyys, joka perustettiin vuonna 2013 käsityötuotteiden tuottamisen halusta, kunnioittaen paikallista maanviljelyperinnettä ja käytettyjä raaka-aineita, jotka ovat peräisin vain omista viljelmistä.

Täällä viljellään viiniä, erityisesti Aleatico-lajiketta, joka kuuluu Pergola DOC:iin, sekä visciole
Joulukuussa 2019 perustettiin uusi istutus, jonka tarkoituksena on suojella vanhoja visciola-lajikkeita, keräten yli 40 eri paikasta alueelta alkuperäisiä esimerkkejä.
Visciola edustaa yrityksen keskeistä tuotetta, ja sitä käytetään monien tuotteiden valmistamiseen. Tuotteet saadaan aina kunnioittaen hedelmän aitoa luonteenpiirrettä, ilman sen vääristämistä, ja kunnioittaen marchigialaista maatalousperinnettä, mutta silti katse nykyaikaisiin tuotantotekniikoihin.

Päätuote on visciola-viini, nimeltään Visciola del Lupo, juoma, jota on valmistettu marchigialaisilla maaseuduilla jo keskiajalla punaisten viinien parantamiseksi. Nykyään tätä eliksiiriä arvostetaan paljon jälkiruoka- tai meditaatioviinina, mutta se toimii myös mainiosti suklaan ja juustojen kanssa.

Yritys tuo joka vuosi markkinoille uusia tuotteita, aina laadukkaita, kuten tuore Cioccovisciola, levitettävä suklaa- ja visciolaviinikerma. Myös muut visciolatuotteet, kuten viina ja olut, mutta myös hillo ja mehu, ovat unohtumattomia.