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Corrado Benedetti: scopri i prodotti
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La Valpolicella Classica non offre solo grandi vini da vignaioli di pregio. Nella sua parte più alta, le vigne si confondono con i primi pascoli di vacche da latte. Siamo in Lessinia, l'altipiano veronese che sfiora i 1000mt e che si allunga da ovest verso est fino a lambire le terre vicentine. Un'area dove la produzione di latte e formaggio risale a secoli fa ed è stata portata da antichi popoli cimbri provenienti dalla Sassonia e fuggiti dalla furia di Carlo Magno. In queste terre gli allevamenti delle pecore di razza Brogna, di proprietà della grande famiglia Della Scala, vennero affidati a questi uomini intagliatori di legna e levigatori di pietra. Da loro parte la tradizione casearia e le prime produzioni di formaggi a doppia monta che poi sono stati gli antesignani dell'attuale DOP Monte Veronese.


La famiglia Benedetti proviene proprio dalle prime pendici dell'altipiano della Lessinia, vicino a Giare. In un bivio famoso da dove si diparte la piccola via che porta ad uno dei luoghi, geologicamente e antropologcamente, più suggestivi di tutta l'area: il Ponte di Veja. Un arco di pietra altissimo che si fonde con la montagna, nelle cui vicinanze si trovano ancora grotte un tempo abitate da uomini preistorici e poi diventate dimora di antichi pastori e dei loro animali.

 

Corrado Benedetti: la storia

 

Corrado Benedetti è partito da una semplice bottega di formaggi e salumi fatti in casa. Oggi è diventata una delle più belle realtà produttive di formaggi tipici veronesi e di salumi di pregio del territorio. Una location bellissima da visitare con uno show room incastonato nella roccia. luogo per le famiglie con un bellissimo parco esterno è anche la sede e laboratorio per la produzione di confetture e altri prodotti da vasellame come salse e sughi pronti, sempre in un'ottica di valorizzazione delal tradizione veronese e, in modo particolare, della Valpolicella Classica. Unico produttore di formagi affinati all'Amarone certificati dal Consorzio della Valpolicella. 

I prodotti Corrado Benedetti

 
Gelatina di Sidro e Menta 100g
Veneto

Gelatina di Sidro e Menta 100g

Corrado Benedetti

5,15

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Salamino Piccante intero 400g
Veneto

Salamino Piccante intero 400g

Corrado Benedetti

5,50

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Cipolle Rosse Caramellate 300g
Veneto

Cipolle Rosse Caramellate 300g

Corrado Benedetti

6,60

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Mostarda candita di mele campanine 220g
Veneto

Mostarda candita di mele campanine 220g

Corrado Benedetti

6,90

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Lardo con Scannello 220g
Veneto

Lardo con Scannello 220g

Corrado Benedetti

6,90

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Giardiniera agrodolce 350g
Veneto

Giardiniera agrodolce 350g

Corrado Benedetti

6,90

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Gelatina di Amarone 100g
Veneto

Gelatina di Amarone 100g

Corrado Benedetti

7,15

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Gelatina di Passito Bianco 100g
Veneto

Gelatina di Passito Bianco 100g

Corrado Benedetti

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ispirazione

foto_piccola by Stefano Bugamelli

Amante dei salumi

1 prodotti / € 9,50

Approfondimenti su Corrado Benedetti

foto_piccolaby S&M

Corrado Benedetti, il sapore della Lessinia e della Valpolicella

Salumi e formaggi affinati ai sapori di montagna e di vino Amarone. Corrado Benedetti è tutto questo e molto altro.

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