Η χορτοφαγική σας δαπάνη σε Spaghetti&Mandolino: το πρωινό

Νίνα είναι 31 χρονών, με το κεφάλι στα σύννεφα και τα πόδια γερά στο έδαφος. Γη που αγαπά και την συγκινεί ιδιαίτερα, για να το πούμε ανοιχτά. Ναι, γιατί η Νίνα έχει επιλέξει τα τελευταία χρόνια μια φυσική διατροφή: πιο υγιεινή, πιο οικολογική και, συχνά, μια πραγματική δημιουργική πρόκληση για όποιον αγαπά να πειραματίζεται στην κουζίνα! Εμείς από το Spaghetti e Mandolino την συναντήσαμε και την ρωτήσαμε να μας πει τι επιλέγει για την εργ online βιολογικών τροφίμων στο portal μας. Σε αυτό το πρώτο στάδιο, δίνουμε το λόγο σε εκείνη, που μας λέει ποια είναι τα αγαπημένα προϊόντα για πρωινό από όσους ακολουθούν έναν τρόπο ζωής veg*-friendly.

Βιολογικό πρωινό

Όταν αγοράζω τα προϊόντα, το μάτι μου (και το δεξί μου δείκτης) πέφτουν αμέσως στην κατηγορία των βιολογικών προϊόντων. Εκεί συνήθως βρίσκω ενδιαφέροντα προϊόντα για τη διατροφή μου. Μου αρέσει να εξερευνώ τις ειδικότητες των εταιριών που είναι προσεκτικές στην ηθική και τη φύση, που προστατεύουν τη βιοποικιλότητα. Μάλιστα, σε αυτήν την κατηγορία βρίσκονται συχνά ιδιαίτερα προϊόντα, για να κάνω ένα δώρο και να βγω λίγο από την καθημερινότητα.

Όποιος δεν τρώει κρέας, ή το καταναλώνει πολύ περιορισμένα, πρέπει να προσέχει λίγο παραπάνω ορισμένα βασικά θρεπτικά στοιχεία. Μεταξύ όλων, οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα. Για μένα αυτό δεν είναι πρόβλημα: είναι στην πραγματικότητα μια ευκαιρία να ανακαλύψω νέα συστατικά και νέες γεύσεις! Έτσι, προσπαθώ ήδη από το πρωί. Το πρωινό μου συνήθως είναι απλό αλλά πολύ νόστιμο. Αγαπώ να φτιάχνω ψωμί στο σπίτι με μητρική ζύμη και αλεύρι ολικής άλεσης πλούσιο σε ίνες και γεύση, για ένα σκούρο και χοντρό ψωμί που, εκτός του ότι είναι καλό για τη διατροφή, διατηρείται περισσότερο. Το εμπλουτίζω με σπόρους, όπως οι σπόροι του παπαρούνας, του κολοκύθας, του ηλιόσπορου ή του σουσαμιού. Κάνω περιοδικά μια αποθήκη σπόρων λιναριού, μια τροφή που δεν μπορώ να κάνω χωρίς λόγω του υψηλού περιεχομένου σε Omega 3 και Omega 6, απαραίτητους για όσους δεν τρώνε κρέας ή ψάρι.

Και τι να βάλω στο ψωμί; Επιλέγω τις χειροποίητες μαρμελάδες! Υπάρχουν ιδιαίτερες, όπως η μαρμελάδα από ροδάκινα με κομμάτια αμυγδάλου, για να απλώσω στο αυτοπαραγόμενο ψωμί μου. Κάθε φορά επιλέγω μία διαφορετική, από όλες τις παραλλαγές που σίγουρα δεν θα βρω στο σούπερ μάρκετ. Έτσι κάνω τον πλήρη ενεργειακό μου ανεφοδιασμό!

Τέλος, η καστανή ζάχαρη. Δεν έχει καμία σχέση με το επεξεργασμένο λευκό προϊόν, ούτε ως προς τη γεύση, ούτε ως προς την υγεία. Το βρήκα πιο οικονομικό σε σχέση με άλλα καταστήματα και επίσης αυτού κάνω μία καλή αποθήκη!