Il caffè selezionato da Risamore è Paganotto, una famiglia che da circa 40 opera nel settore del caffè e dal 1990 ha deciso di creare una propria torrefazione. L’azienda si trova in provincia di Verona e rappresenta una realtà dinamica che è riuscita ad imporsi per la qualità del prodotto in numerosi bar e ristoranti scaligeri.