Il nome Cavalchina deriva dal fatto che la posizione della cantina è una piccola collina che si affaccia alla pianura e alla Lessinia come una rara terrazza panoramica. In effetti uno straordinario appostamento che venne sfruttato durante la battaglia di Custoza durante il Risorgimento.  Luciano e Franco sono i proprietari che hanno contribuito moltissimo al consolidamento della denominazione sia in Italia che a livello internazionale. Vini di altissima qualità che hanno conquistato i più importanti premi da guide e concorsi. Il Custoza Amedeo è stato per molte volte Tre Bicchieri del Gambero Rosso. La famiglia Piona oltre a Cavalchina è anche proprietaria di una bellissima realtà di pregio sulle colline moreniche mantovane nel comune di Pozzolengo. La Prendina è definita una delle perle dell’enologia lombarda e, noi aggiungiamo, dell’enologia italiana. Vini di forte impatto emozionale corredati da eleganza e piacevolezza. Infine l’ultima proprietà della famiglia Piona della Cavalchina sono i vigneti nella collina di Marcellise a est di Verona. Qui producono un Valpolicella di altissimo pregio, emozionante e di grande struttura. Torre d’Orti è un’azienda nuova che ha già conquistato il mondo per la sua unicità.