"Una grande passione e competenza e la capacità di sudare e soridere consentono di ottenere un olio che esprima con forza ciò che la nostra terra sa dare". Quattro amici un patrimonio di ulivi taggiaschi pluricentenari, tutti collocati in uno dei territori più vocati tra le provincie di Savona ed Imperia ad una latitudine compresa tra 450 e 600 metri dove la mosca non riesce a colpire; l’acidità, ed i perossidi sono pressoché irrilevabili. Gli aromi primari, invece, ra orzati dalla grande dotazione in polifenoli, conferiscono all’olio quel dimenticato profumo di carciofo, usuale un tempo nei grandi oli taggiaschi.