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Mare dell'Etna

Mare dell'Etna: scopri i prodotti

Mare dell'Etna è rispetto dell’ambiente, sostenibilità, tracciabilità, sicurezza alimentare certificata: valori fondamentali della tradizione marinara. Ecco la base dell'attento processo di trasformazione e commercializzazione dei prodotti ittici del Mediterraneo dell'azienda di Acireale, in provincia di Catania. L’obiettivo? Valorizzare il pescato dell’area ionico-etnea, promuovendo la cultura marinara siciliana.
 

Mare dell'Etna e le antiche usanze


Lavorazione, trasformazione, conservazione del pescato si ispirano alle antiche usanze delle borgate marinare ioniche.

Cottura: in acqua e sale, per mantenere integre le qualità organolettiche del pesce.
Pulitura e confezionamento: esclusivamente manuale, come da tradizione.
Gusto: stagionatura da 90 a 120 giorni, affinché olio e sale regalino ai nostri prodotti un’ineguagliabile sapore.

 

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