Enjoy Valpolicella nasce dalla passione e dal radicamento di tre ragazzi per la propria terra, ovvero la Valpolicella dei grandi vini veronesi. È un progetto iniziato quasi per gioco, sperimentando infusi e liquori con le erbe officinali che crescono spontanee nel campo di uno dei soci. Una sera in enoteca, dopo una degustazione di vini nostrani, è scoccata la scintilla.
In chiusura è stata proposta una grappa all’Amarone, che puliva sì la bocca ma appesantiva la già intensa degustazione che aveva toccato il suo apice con un ottimo Amarone d'annata. Essendo appassionati di gin, gli attuali soci di Enjoy Valpolicella si sono resi conto che avrebbero preferito un gin profumato, magari miscelato con dell'acqua tonica, che rinfrescasse il palato con aromi floreali e balsamici. Si sono quindi detti: perché non creare un nuovo prodotto che si ispiri ai profumi delle colline e che si leghi bene all’eccellenza del nostro territorio, l’Amarone della Valpolicella?
Così è nata l’idea di GrapeHeart gin, che ha visto la luce nel 2019 dopo oltre due anni di lavoro intenso. Il nome “cuore d’uva” vuole omaggiare questo connubio tra il mondo del vino e quello dei distillati.

Enjoy Valpolicela: con GrapeHeart si esalta l'identità della Valpolicella

L'identità di questo gin ruota attorno alla vigna, cuore e fulcro di GrapeHeart. L’Amarone della Valpolicella, oltre a conferire una forte identità al compound, ha precise finalità organolettiche: dà corpo e raffinatezza al gin, lo mantiene dinamico, ammorbidendone al contempo la vivacità. Con GrapeHeart abbiamo esaltato gli aromi più floreali ed erbacei delle colline della Valpolicella, terra inserita in un contesto di elementi naturali che assicurano un clima privilegiato per un’immensa varietà di fiori, piante e radici.